frFrançais
Les fruits de la tentation
05. Apr 2022
Les pommes, les poires, les pruneaux et bien d’autres fruits sont encore meilleurs lorsqu’on peut les cueillir directement sur l’arbre. La plupart des espèces fruitières peuvent être cultivées dans des formes adaptées aux petits jardins ou à la culture en bacs sur une terrasse. Les arbres sont cultivés en conteneurs et peuvent donc être plantés presque toute l’année ; le printemps et l’automne sont néanmoins les périodes idéales.
Maximum de saveurs - minimum d'espace
Il existe deux types d’arbres fruitiers à faible croissance : les arbres nains et les arbres colonnaires. Les fruitiers nains ressemblent à de « vrais » arbres fruitiers, mais en format miniature. Leurs petites couronnes sont un bel accroche-regard sur la terrasse tout au long de l’année. Leur croissance lente, due à une programmation génétique, minimise les besoins de taille. Ils produisent néanmoins des fruits de la même taille que ceux de leurs homologues conventionnels. Les fruitiers colonnaires ont une croissance érigée en forme de fuseau étroit. Ils forment un vigoureux axe principal sur lequel se développent de nombreux rameaux secondaires courts qui portent les fleurs et les fruits. Grâce à leur forme élancée, ils se prêtent bien à la culture en bacs, mais aussi dans les petits jardins et/ou en haies fruitières. Les espèces suivantes sont disponibles sous forme d’arbres nains ou colonnaires : pommier, poirier, pruneautier, cerisier, abricotier et pêcher. Une autre méthode de culture peu encombrante est la culture en espaliers. Cette alternative traditionnelle est tout à fait digne du regain d’intérêt qu’elle suscite. Un emplacement protégé le long d’une façade offre de nombreux avantages dans les régions au climat rude et/ ou pour les espèces sensibles. Les récoltes peuvent être très abondantes.
- Pour des raisons génétiques, les pommiers colonnaires ne produisent que des rameaux latéraux très courts, si bien que la taille est quasiment superflue.
- Les pruneautiers (Prunus domestica) sont disponibles sous forme colonnaire ou comme arbres nains. Les fruits sont mûrs en septembre.
- Abricotier en colonne (Prunus armeniaca). Le premier arbre fruitier à fleurir ; un endroit à l’abri des gelées tardives est idéal, afin de protéger les fleurs. Récolte en juillet-août. Rustique.
- Les cerisiers colonnaires (Prunus avium) offrent une possibilité unique de récolter ces fruits si appréciés dans un petit jardin ou même sur une terrasse.
- Canneberge (Vaccinium macrocarpon). Des baies rouge vif se développent sur la plante de tourbière tapissante en septembre-octobre. Celles-ci peuvent être transformées en jus, en confiture ou séchées. Les fruits contiennent des flavonoïdes anti-inflammatoires et des vitamines (C, A et K).
- Le poirier (Pyrus communis) est l’arbre emblématique de la culture en espaliers. Il y a plusieurs siècles, la culture en espaliers était déjà de bon ton dans certains milieux aisés.
- Aronie (Aronia). L’aronie produit en août-septembre des baies presque noires, au goût doux-acide et âpre, de la taille d’un pois. Hauteur de la plante: 2 à 2,5 m. Les baies contiennent des anthocyanes et des phénols (flavonoïdes) aux propriétés anti-inflammatoires. Elles se prêtent à la confection de confiture ou de jus.
- La forme traditionnelle de culture fruitière en espaliers, ici un pommier (Malus domestica), offre aux plantes une exposition protégée et aux jardiniers de bons rendements.
- En avril, la floraison des pêchers et des nectarines nains est un premier régal pour les yeux, qui laisse augurer la récolte en juillet.
Conseil sur le thème - Engrais pour baies et fruits
L’engrais Biorga pour baies et fruits de Hauert fournit à toutes les espèces de baies et de fruits les éléments nutritifs et oligoéléments nécessaires. Cet engrais longue durée est légèrement acidifiant. Les oligoéléments restent ainsi assimilables par les plantes.
